Pilavlık ve köftelik bulgurun tane irilikleri değiştirildi

admin — Fri, 30 Jul 2010 09:35:18 +0000

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı pilavlık bulgurda, bulgurun en az yüzde 80′i 3 mm’lik yuvarlak delikli eleğin altında kalacak şekilde üretilmesi gerektiğini belirtirken pilavlık bulgurun tanesinin iriliği, 1,6 mm’den büyük, 3 mm’den küçük olacak.

Pilavlık ve köftelik bulgurun tane irilikleri değiştirildi. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın Resmi Gazete’nin bugünkü sayısında yayımlanarak yürürlüğe giren ”Türk Gıda Kodeksi-Bulgur Tebliği’nde yaptığı değişikliğe göre, pilavlık bulgurda, bulgurun en az yüzde 80′i 3 mm’lik yuvarlak delikli eleğin altında kalacak. Önceden bu oran yüzde 90′dı. Kodekse göre, pilavlık bulgurun tanesinin iriliği, 1,6 mm’den büyük, 3 mm’den küçük olacak. Ancak, tanelerin en fazla yüzde 10′u 1,6 mm’den küçük, en fazla yüzde 20′si de 3 mm’den büyük olabilecek. Önceden, tanelerin en fazla yüzde 10′u 3 mm’den büyük olabiliyordu.

Tebliğ ile köftelik ve ince köftelik bulgurun tane büyüklükleri de değiştirildi. Köftelik bulgurun tanelerinin yüzde 90′ı 2,5 mm’den küçük olacak. Önceden, köftelik bulgurun tanelerinin yüzde 90′ının 2 mm’den küçük olması şartı aranıyordu. İnce köftelik bulgurda ise artık tanelerin yüzde 80′i 1,6 mm’den küçük olacak. Önceden bu oran yüzde 90′dı.Popüler Yazılar:

GunlukYasam.Com » bakanlığı pilavlık

Pilavlık ve köftelik bulgurun tane irilikleri değiştirildi