Pilavlık ve köftelik bulgurun tane irilikleri değiştirildi
Pilavlık ve köftelik bulgurun tane irilikleri değiştirildi. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın Resmi Gazete’nin bugünkü sayısında yayımlanarak yürürlüğe giren ”Türk Gıda Kodeksi-Bulgur Tebliği’nde yaptığı değişikliğe göre, pilavlık bulgurda, bulgurun en az yüzde 80′i 3 mm’lik yuvarlak delikli eleğin altında kalacak. Önceden bu oran yüzde 90′dı. Kodekse göre, pilavlık bulgurun tanesinin iriliği, 1,6 mm’den büyük, 3 mm’den küçük olacak. Ancak, tanelerin en fazla yüzde 10′u 1,6 mm’den küçük, en fazla yüzde 20′si de 3 mm’den büyük olabilecek. Önceden, tanelerin en fazla yüzde 10′u 3 mm’den büyük olabiliyordu.